Matcha-Catering 2026: Der Trend-Drink für Hochzeiten und Firmenevents

Matcha taucht 2026 auf immer mehr Events auf - als Iced Latte beim Hochzeitsempfang, als alkoholfreie Bar-Alternative beim Firmensommerfest. Der Grund ist einfach: Matcha spricht Gäste an, die nach etwas Hochwertigem suchen, das kein Alkohol und kein gewöhnlicher Kaffee ist. Und optisch macht das tiefe Smaragdgrün im Glas einiges her.

Was Ceremonial Grade bedeutet - und warum es im Catering wichtig ist

Matcha gibt es in mehreren Qualitätsstufen. Für einen Catering-Einsatz, bei dem die Barista den Drink direkt vor den Gästen zubereitet, lohnt sich Ceremonial Grade oder ein guter Barista Grade.

Ceremonial Grade kommt vom ersten Frühjahrsschnitt. Die Teeblätter werden mindestens 21 Tage vor der Ernte beschattet - dadurch produziert die Pflanze mehr Chlorophyll, die Bitterkeit sinkt, der Umami-Geschmack steigt. Verarbeitet wird auf traditionellen Granitmahlwerken. Das Ergebnis: ein leuchtend grünes, feines Pulver mit rundem, cremigem Geschmack und wenig Bitterkeit.

Culinary Grade ist günstiger und gut für Backwaren. Für einen Matcha Latte, den man pur oder mit Milch trinkt, merkt man den Unterschied aber direkt. Wer Matcha auf einem Event anbietet, sollte auf Qualität setzen - sonst kommt der erste Schluck als Enttäuschung an.

Iced Matcha Latte: der Catering-Drink der Saison

Der meistbestellte Matcha-Drink auf Events 2026 ist der Iced Matcha Latte. Die Zubereitung: Matcha-Pulver mit heißem Wasser aufschlagen (75-80°C - kein kochendes Wasser, sonst wird der Geschmack bitter), dann über Eis mit Milch oder Haferdrink auffüllen.

Wer das etwas ausbauen will: Iced Matcha Lemonade (Matcha, Zitronensaft, Wasser, Eis) und Matcha Tonic funktionieren gut als Variationen für heiße Sommertage. Beide sind schnell gemacht und kommen auch bei Gästen gut an, die kein Koffein wollen - Matcha enthält zwar L-Theanin und Koffein, aber in einer anderen Zusammensetzung als Kaffee und wirkt für viele milder.

Mengenplanung pro Gast

Als Richtwert: Wenn du Matcha und Kaffee parallel anbietest, wählen auf einem gemischten Event etwa 20-30% der Gäste die Matcha-Option. Bei sommerlichen Formaten oder einem bewusst entspannteren Setup kann der Anteil höher liegen.

Pro Drink rechne mit 1,5-2g Ceremonial Grade Pulver. Bei 100 Gästen und 30% Matcha-Anteil brauchst du also rund 60-70g Pulver für einen Drink pro Person - plus Reserve für Nachschlag.

Für Hochzeiten empfehlen wir, Matcha als Ergänzung zum Kaffee-Setup einzuplanen, nicht als Ersatz. Eine Barista kann beide Stationen abdecken, wenn das Timing passt. Bei dicht getakteten Programmpunkten oder über 100 Gästen lohnt sich eine zweite Person.

Setup auf Hochzeiten und Sommerfesten

Matcha passt gut in diese Formate:

• Hochzeitsempfang draußen im Sommer: Iced Matcha Latte als Alternative zum Sekt-Empfang - für Gäste, die keinen Alkohol trinken, und als frische Option bei Hitze
• Kaffeetafel am Nachmittag: Matcha neben Kaffee und Tee aufstellen; eine kurze Erklärung an der Station, was das Grüne ist, erzeugt Gespräche
• Firmensommerfest: Als alkoholfreie Bar-Option, die trotzdem besonders wirkt - mehr dazu auf der Sommerfest-Catering-Seite

Optisch fügt sich die Matcha-Station gut neben unserer mobilen Kaffeebar oder einem unserer Pferdeanhänger ein - das Setup braucht kaum zusätzliche Fläche.

Latte Art geht auch mit Matcha

Unsere Baristas arbeiten seit Jahren mit Latte Art - die Technik lässt sich auf Matcha übertragen. Mit aufgeschäumtem Haferdrink oder Vollmilch sind einfache Muster im Glas möglich. Das macht den Drink zum kleinen Moment für Gäste, die das noch nicht gesehen haben, und gibt dem Event-Foto etwas Schönes mit.

Wenn du Matcha in dein Catering aufnehmen willst, schreib uns über die Anfrage-Seite - wir schauen zusammen, was zu deinem Event passt. Mehr zu unserem Hochzeits-Setup findest du auf der Hochzeits-Catering-Seite.